Что пьют в Японии? Все о алкогольных и других напитках.

Что пьют в Японии?
На сегодняшний день, написано множество кулинарных книг с подробностями приготовления самых изысканных японских блюд. Но не только замечательными блюдами славна Страна Восходящего Солнца, но и напитками…Что же пьют японцы? Как ни странно, то же, что и во всем мире, правда, с некоторыми исключениями.
Например, в отличие от европейских стран, вода в Японии чистая и мягкая. Такую воду можно пить прямо из крана или из колодца, без опасений за свое здоровье. Вот почему чай в Японии – крепкий и здоровый. Особенно, любим в Японии зеленый чай, который имеет множество различных сортов. Как известно, чайный ритуал играет важную роль для японцев, он проводится строго по определенным правилам, и наполнен своеобразным философским смыслом. Не уступает по популярности, и другие виды чая, например, широко известен – Ходзи-тя, Гэнмай-тя, Муги-тя, а чай Маття – частый гость на чайной церемонии.

Сакэ – это японское рисовое вино, которое имеет крепость 16-19 градусов. Удивительным является тот факт, что сакэ начали пить очень давно, приблизительно со времен, когда стали выращивать рис. Именно из этой сельскохозяйственной культуры и состоит этот удивительный напиток. Готовят сакэ везде по-своему, поэтому напиток в каждой местности имеет собственный, неповторимый вкус. По легенде впервые сакэ было сварено для жертвоприношения богам, чтобы задобрить их и собрать хороший урожай риса. Боги снизошли к просящим, японцы собрали отличный урожай, а главное, получили отличный рисовый напиток, который прославил Японию и возвел рисовое вино в настоящий культ.

читать дальше:

Что пьют в Японии? Все о алкогольных и других напитках. Be2dfa7139d6

Общие сведения.

Спойлер:

С чем и как пить.

Спойлер:

Определяем качество

Спойлер:

Показатели вкуса

Спойлер:

Японский виски (whisky)

Японское виски, хотя и менее распространенное, все же заслуживает внимания. Его история тесно связана с легендарным виноделом Масатакой Такетсури, родившимся в конце XIX в. В 1918 г. он уехал учиться в Глазго и там, в Шотландии, в первый раз воочию увидел процесс производства виски. По возвращении в Японию в 1921 г. он вместе с партнером по бизнесу Санжиро Тори сначала занялся экспортом вина, а затем открыл собственную винокурню недалеко от Киото, в долине Ямазаки, что в южной части острова Хонсю.
В Японии 4 крупных производителя виски (Suntory, Nikka, Sanraku Ocean, Kirin-Seagram) и около десятка небольших, практически неизвестных за пределами страны. Продукция фирмы Suntory составляет более 70 % японского рынка виски. Она производит следующие марки виски: «Suntory White», «Katubin», «Crest», «The Whisky Imperial» и «Royal» В Европу экспортируется смешанное виски «Hibiki» и солодовое виски 12-летней выдержки «Yamazaki». По словам производителя, Yamazaki обладает восхитительным фруктовым букетом с привкусом алоэ и долгим, слегка дымным, послевкусием.

Пиво - самый популярный алкогольный напиток в Японии. Ведущие пивоваренные заводы - Asahi, Kirin, Suntory and Sapporo. Искусство пивоваренного дело было импортировано еще очень давно из Германии на северный остров Хоккайдо.

Happoshu ("сверкающий алкоголь", также известный как пиво низкого солода) – это относительно недавнее изобретение японскими пивоваренными компаниями. У этого напитка схожий аромат с пивом и такое же содержание алкоголя, но оно сделано с меньшим количеством солода, и благодаря этому обладает более приятным вкусом.

Chuhai – это фруктовые алкогольные напитки с содержанием алкоголя примерно 5-8 процентов. Обычные ароматы для Chuhai: лимон, японская слива, персик, грейпфрут, лайм и микан (апельсин с мандарином). Кроме того есть много сезонных ароматов, которые постоянно обновляются, одни из самых последних: зимняя груша, ананас, японская груша.

Сливовое вино (umeshu) – это вино сделано из японских слив, сахара с добавлением shochu или nihonshu. Его сладкий, фруктовый, подобный соку аромат может понравится даже тем, кто совсем не любит алкогольные напитки. Обычно сливовое вино делают дома, но в продаже оно тоже есть.

Вино – импортированные из Франции, Италии, Соединенных Штатов и Австралии красные,белые и игристые вина широкодоступны и получают популярность в Японии, особенно среди женщин. Кроме того в Японии существуют достаточно большое и растущее местное производство вина. Самая известная винная область производства в пределах Японии - Префектура Яманаши.

Алкогольные напитки можно приобрести в супермаркетах, универмагах, мини-маркетах, винных магазинах, а так же в торговых автоматах, которые перестают работать с 11 часов вечера. В Японии спиртные напитки разрешено употреблять с 20 лет.

А вот у меня вопрос. Если здесь нельзя их задавать, то извиняюсь. Перенесите во Флудилку.
Почти во всех дорамах герои пьют что-то из зелёных бутылок. Из таких, как мы пьём пиво. Что это?

Дашка, если ты имеешь в виду корейские дорамы - то там в бутылочках зеленых - соджу - традиционный корейский алкогольный напиток, аналог русской водки, но с меньшим содержанием этилового спирта.)

Словарь по японскому алкоголю:

ぶどう酒 (будоусю) вино
アルコール (аруко:ру) алкоголь; спирт
シェリー酒 (шэри:сю) херес
ラム酒 (рамусю) ром
三鞭酒 (сянпан) шампанское
冷酒 (хиядзакэ), れいしゅ (рэисю) охлаждённый алкогольный напиток
卸酒販 (оросисюхан) поставщик саке для питейных заведений и магазинов
古酒 (косю) выдержанный спиртной напиток
大酒 (оодзакэ) большое количество спиртных напитков
大酒飲み (оодзакэноми) очень сильно выпивающий человек; алкоголик
安酒 (ясудзакэ) дешёвый алкоголь
密造酒 (мицудзоусю) контрабандный, нелегальный алкоголь
寝酒 (нэдзакэ) стаканчик спиртного на ночь
新酒 (синсю) молодое вино

Читать дальше:

Сегодня, в начале XXI века, среднестатистический японец старше 20 лет выпивает за год около 100 л алкогольных напитков, причем из них 55-56 л приходится на пиво, а примерно 10 л - на японское сакэ. На долю вин, в том числе и популярных у иностранцев сливовых, остается 2,7 л, на виски и бренди - всего-то 1,3 л. Остальные "литры" - это новомодные баночные коктейли и всякие там "шипучки".

Итак, современная Япония - это "пивная" страна. Конечно, японцам в этом смысле далеко до чехов или ирландцев, выпивающих за год более 150 л пива на всегда жаждущую душу населения, но в Азии Япония является неоспоримым лидером по потреблению пенящегося напитка. Пивной рынок страны контролируется несколькими крупными компаниями, главные из которых - "Кирин", "Саппоро", "Асахи" и др. - известны далеко за пределами Японии. Совершенно иная ситуация на рынке традиционного японского напитка сакэ, который (рынок) сохраняет многие архаические черты. В отличие от пива, здесь нет явных фаворитов. Так, лидер "сакэварения" - "Гэккэйкан" контролирует лишь 7-8 процентов внутреннего рынка сакэ. Парадоксально, но факт: в то время, как на Западе интерес к сакэ быстро растет, а в российской столице его глотают цистернами многочисленные посетители "японских" ресторанов и суси-баров, в самой Японии внимание к самому японскому продукту неуклонно падает; сейчас японцы выпивают его вдвое меньше, чем 25 лет назад. Эксперты, как водится, обнаруживают множество тому причин, но главная из них - проста и, между прочим, совершенно не связана с технологией или маркетингом: это устоявшийся имидж сакэ как напитка стариков и вообще тех, чье время вышло. Попытки освежить имидж этого напитка, привлечь к нему внимание молодых людей и, прежде всего, молодых женщин, которые в Японии обладают исключительно высокой покупательной способностью, пока успехом не увенчались.

Во многих странах самогон не запрещается, однако в Японии «создание напитков с содержанием более 1 градуса алкоголя в домашних условиях» строго запрещено.

До принятия закона самогон изготовлялся практически в каждой семье. Самогон носит название «НИГОРИ-ДЗАКЭ», – «мутное сакэ» и хотя и не имеет прозрачности производственого напитка, готовится согласно основным правилам приготовления сакэ и отличается особым сильным вкусом. Ранее самогон использовался в религиозных обрядах и на крестьянских праздниках, и даже после принятия закона о запрете на его производство, полностью искоренить самогон не удалось и по сей день. В 1980 году верховный суд страны вынес вердикт, согласно которому запрет на производство самогона является непосредственным вмешательством государства в повседневную жизнь потребителя, поэтому государство пошло на уступки и с 2002 года самогон в определённом количестве получил право на жизнь, однако только при условии, что готовиться он будет в специально оборудованном для этого помещении, – готовка на дому так и не была разрешена.

» Каталог дорам Японии
» Каталог актёров Японии
» Искусство чаепития в Китае и Японии, Корее. Всё о чае.
» Каталог актрис Японии
» Каталог дорам Японии

Что пьют в Японии? Все о алкогольных и других напитках.

Что пьют в Японии? Все о алкогольных и других напитках.

Похожие темы

Похожие темы